2ヶ月前に餃子およびピザ生地を作るようになってから、
粉ものでつくる料理にハマっています。
いまは、米の値段が上がっているので、
それに比べると小麦粉などの粉ものは安い気がします。
ただし、小麦粉は、健康問題があります。
小麦粉に含まれるグルテンが消化されにくく、
腸の粘膜に炎症を起こしやすいのが健康問題だそうです。
違う粉で代用できるかな。
となると、米粉となって、また高い。
トルティーヤ
以前から、ブリトーやトルティーヤを何度も作ったのですが、
うまくいかなかったのですが、水の分量と油の量を調整し、
だいぶトルティーヤに近づいてきました。
子どもおいしいといって、たくさん食べてくれました。
よかったです。
ただし、小麦粉は体に悪いので…方向転換しなくてはと思っています。
和食や洋食
うちの子どもは食わず嫌いが多いので、給食に出てくるような料理から作っていこうと思います。
それには、まず調味料の整理と…キッチン周り整理しだしたら収拾つかなくなってきました。
とりあえず、これから買い出しに行き、必要な収納器具と、調味料を買ってきて、
晩ごはんを作ろうと思います。
